19 лучших рецептов низкокалорийных кремов для торта
Что самое главное в торте или пирожном - конечно, вкусный крем. Кремом наполняют трубочки и корзинки, эклеры и тарталетки, прослаивают коржи и выравнивают поверхность тортов, украшают готовые десерты. С помощью крема и печенья можно легко и быстро сделать великолепный десерт без выпечки. В общем, крем - лучший друг кондитера.
Обычно крем — это плотная, жирная масса на молочной или сливочной основе с добавлением огромного количества сахара. У диетического же все более легкое, текстура легче, а содержание калорий и жиров ниже. В качестве основы для ПП крема используют фрукты, ягоды и молочные продукты средней жирности. Так как яичные желтки содержат много жиров, то в десерт либо совсем не добавляют яйца, либо кладут только белки. Сахар в диетическом креме можно заменить на мед, сладкие сухофрукты или сахарозаменитель, например, эритрит или стевию.
- Способы приготовления белкового крема в домашних условиях
- Светланка g Поваренок 9 уровня. Мой любимый крем для оформления тортов.
- Крем для кондитерского шприца Что мне нравится в этом варианте, так это то, что он в меру сладкий и к нему можно добавить любой краситель.
- Для украшения тортов я хочу предложить приготовить белковый крем, который прекрасно держит форму, не опадает и не тает при хранении.
- Белковые разновидности крема наиболее часто используются в домашней выпечке. Они легки в приготовлении, получаются нежными и сладкими.
- Каждая хозяйка прекрасно знает, что домашние торты на много вкуснее магазинных. Самое сложное в их приготовлении это наверное крем.
- Замечательный белковый крем для украшения тортов и пирожных, для наполнения трубочек и просто дополнение к фруктовому десерту вместо сливок.
- Мы приготовим мокрое безе в двух вариантах: «сыром» — белковый крем для украшения и выравнивания тортов, и подпеченном, высушенном в духовке: коржи не промажешь, но украсить — вполне себе восхитительно. Среди сладких кремов на основе яичных белков выгодно выделяется мокрое безе, рецепт с фото продуман до мелочей.
- Этот рецепт найден мною в книге замечательной английской кулинарки Найджелы Лоусон.
- Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход.
Как сделать кондитерский крем
Крем, выложенный в виде цветов, листьев, надписей, бортиков, — самое простое и самое эффектное оформление для домашнего торта по любому рецепту. Приготовление крема занимает минимум времени, продукты для него используются самые обычные. Потребуются некоторые приспособления — кондитерский шприц, пластмассовые «гвозди» разных диаметров фото приспособления есть в интернете. Но даже при помощи обычного плотного полиэтиленового пакета можно оригинально украсить праздничный торт в домашних условиях. Подходящая для декорирования масса должна быть:.
